Среди дачной зелени щавель появляется одним из первых. Весной и в начале лета, когда в молодых листочках много витаминов С и А, лучше использовать его свежим, в салатах, вместе с другой зеленью. Можно добавлять в соусы, в начинку для пирогов и даже в домашний лимонад. Мы собрали интересные факты о щавеле, а также советы о тонкостях выращивания. № 1 О щавелевой кислоте Щавель — одна из самых ранних культур на огороде. К концу мая листья уже можно есть, но в самом конце сезона в щавеле накапливается слишком много щавелевой кислоты...

Щавель - это моя маленькая слабость. Обожаю щавель - прямо с грядки, в салате, в супе. Помню как мама делала заготовки на зиму - щавель резался и замораживался, закрывался в майонезные и пол-литровые баночки. И его было много, потому так щавелевый "зеленый" борщ был беспроигрышным вариантом в моем кормлении. Только его и суп с клецками я ела, как мама говорила, не выкаблучиваясь и рыдая всего пару минут. Вот сейчас почему-то не рыдаю при виде еды. Я была нешуточной угрозой для щавелевых грядок на дачном огороде...