Щавель – зелень, которую не так часто можно встретить на участках по сравнению с теми же укропом и петрушкой. Хотя у него столько преимуществ: не требует сложного ухода и растет, словно сорняк, где угодно. Весной щавель один из первых наращивает зелень: дает урожай и оживляет еще спящий участок. А еще зелень щавеля очень здорово может пригодиться не только в кулинарии, но и в быту и в садоводстве. Сегодня поговорим о том, как и куда с пользой можно пустить зелень щавеля и почему я рекомендую вам посадить его на своем участке...

В том, что большинству людей известен вкус щавеля, нет сомнений. 26 апреля отмечается народный праздник Фомаида Медуница. Известно, что на Руси первый весенний щавель собирали именно в этот день. На Фомаиду люди ходили в лес за медуницей, но если весна была тёплой, то собирали и первые всходы щавеля. Собранные листья добавляли в разные блюда и вечером угощали гостей. Из медуницы заваривали чай, а щавель добавляли в салаты, пироги и щи. Дачники, пожалуй, согласятся, что щавель довольно часто высаживают на участках...