Когда я впервые услышала о связывании чеснока, мне показалось, что это что-то из области деревенских суеверий. Зачем тревожить растение, которое и так растёт себе спокойно? Но однажды, наблюдая за соседским огородом, я заметила, что его чеснок всегда крупнее, а головки — словно отлитые из воска. Секрет оказался прост: связывание листьев. Это не просто традиция, а мудрость, проверенная временем. Когда листья начинают желтеть и клониться к земле, чеснок сигнализирует: «Я готов отдать все силы луковице»...

…И как уберечь чеснок от прорастания. Который раз убеждаюсь: вот так нужно хранить чеснок - и к хранению готовить. Именно от этого зависит судьба урожая. Вырастить - это полдела, а суметь сохранить - вторая половина. Важная. Что мы можем предпринять для повышенной лежкости чеснока, как защитить от усыхания зубчиков, от их пожелтения, от потери хруста, вкуса, аромата и сочности. И от загнивания, от заплесневения: что мы можем сделать хорошего для чеснока. Нехитрые тонкости - и главное правило хранения...