В самогоноварении дистилляция — это сбор конденсата паров этанола при нагревании спиртосодержащей жидкости. Но кроме воды и этилового спирта брага может содержать более 70 компонентов. Все они обладают разными свойствами: растворимостью, взаимодействием с другими веществами, летучестью. Нелетучие и нерастворимые осядут в кубовый остаток. Летучие после перегонки перейдут в дистиллят. Среди летучих можно выделить несколько классов веществ. ✔️ Спирты — метиловый, этиловый, н-пропиловый, изобутиловый, н-амиловый, изоамиловый спирты...

В прошлом веке была очень популярна следующая технология производства самогона - залили в бидон брагу, поставили на огонь и начинали перегонять. Готово - полученный продукт готов к употреблению! Никакой очистки, второй перегонки, отбора фракций. Однако, дело в том, что даже с приходом прогресса и полного понимания процесса бывалые самогонщики продолжают открещиваться от двойной перегонки. Почему? Кто-то считает, что не стоит заморачиваться и то, что "и так сойдет". Кто-то делает самогон исключительно на продажу всякой шпане и местным алкоголикам...