Всё о глюкозном сиропе. О глюкозном сиропе можно говорить очень много. Тема настолько емкая и сложная, что можно исписать ни один десяток страниц. Поэтому я рассмотрю и коснусь только самых важных моментов, не вдаваясь в глубокую теорию. Ведь используя определенные продукты, вы должны понимать, для чего они необходимы в рецепте. Итак, глюкоза, или глюкозный сироп, – это натуральный заменитель сахара. Для чего нужен глюкозный сироп? С его помощью можно снизить точку замерзания продукта, т.е. температуру, при которой продукт с сиропом начнет кристаллизовать воду в лёд...

🍇Глюкоза - это бесцветный кристаллический сахар, в больших количествах содержится во фруктах, особенно в винограде и меде. ⠀ 🏥Глюкоза в таблетках продаётся в аптеках, её используют в больницах - ставят капельницы с глюкозой для поддержания сил больного (в человеческом организме она сразу поглощается в кровь). ⠀ 🐝Есть сироп глюкозы, который продаётся в пластиковых ведёрках.Бывает и сухой глюкозный сироп, в порошке, используется и для детского, и для диетического питания. Жидкий сироп глюкозы хранится 2 года...