О том, что пищеварение процесс не простой мы уже писали. Для того, чтобы пища была правильно переварена и усвоена организмом, она должна пройти не только механическую обработку (измельчение в ротовой полости), но и химическую (разложение пищевых веществ на питательные компоненты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма). «Некоторые считают, что основной процесс пищеварения проходит в желудке, но это не совсем верно. В желудок пища поступает после механической обработки, расщепляется...

Народ сильно переживает, когда у него отнимают из желудка кислоту, и ругает блокаторов протонной помпы. Опасаются, что пища перестанет перевариваться. Да, если дать желудку время, то с помощью кислоты и ферментов он полностью разберет пищу животного происхождения. Но это долго. На самом деле эта кислота нужна скорее какому-нибудь удаву, который свою добычу будет переваривать неделю. А наши люди в среднем удерживают пищу в желудке только где-то 4 часа. За это время она не растворится. Да, первобытные люди загружали себе в желудки жесткую сырую еду, которая долго там бултыхалась в кислоте...