Что самое сложное в перегонке? У каждого своё. Для некоторых — не позволить скиснуть браге. Другим, работающим на аппарате с дугообразной царгой — не допустить захлёба колонны. Ещё проблемы — сделать напиток прозрачным, правильно отделить подголовники или предхвостья, формируя ароматику. И так далее. Но всё же для большинства наиболее значимы крепость, а также очистка, работа с флегмовым числом. То есть, система управления отбором. Наиболее востребованы продвинутым винокуром в наши дни бражные и ректификационные колонны...

Я столкнулся с ситуацией, когда меня било током от воды из крана, в новостройке. Когда стал разбираться в чем дело, понял, что рабочие, которые делали ремонт вообще не знали, что такое система уравнивания потенциалов. Они даже отключили провод заземления от ванной. Я не нашёл в санузле никакой коробки уравнивания потенциалов, хотя вскрыв электрический щит нашёл провод ДСУП, который отходит от шины заземления. Я не сильно удивился, поскольку многие собственники квартир вообще не знают, что к помещениям...