Сегодня мы начинаем серию статей, посвященную понятию Холодовой (холодильной) цепи. Давайте разбираться, что это такое и какие процессы она регулирует. Лекарственные средства термолабильны и должны беспрерывно храниться в условиях определенного температурного диапазона. Некоторые препараты могут выдерживать температуру окружающей среды в 30°С, другие же - низкую или даже сверхнизкую температуру. Это давно известный факт на фармацевтическом рынке, о котором знают все специалисты данной отрасли. При...

Когда вы берете в руки сочный персик или нежный стейк, задумывались ли вы, сколько усилий стоит за их идеальным состоянием? Холодовая цепь – это невидимая нить, связывающая производителей и потребителей, а ее разрыв может обернуться неприятными последствиями. Но что же скрывается за кулисами этой системы, и как она влияет на качество продуктов, которые попадают на ваш стол? Подпишитесь на нас: Вы когда-нибудь задумывались, почему клубника, купленная в супермаркете зимой, выглядит так, будто ее только...