С детства нам твердят, что для здоровья нет ничего важнее витамина C. Ударные дозы этого чудо-нутриента должны сделать иммунитет непобедимым, помочь реже болеть и быстрее справляться с гриппом и простудой. Как обстоят дела на самом деле? Так ли важна аскорбиновая кислота, как о ней говорят? Какую реальную пользу она приносит организму? И главное, что хочется понять: откуда её лучше всего получать — из продуктов или пищевых добавок. Как цинга помогла открыть витамин C Открытию аскорбиновой кислоты предшествовали чуть ли не целые эпидемии цинги...

Аскорбиновая кислота или витамин С - один из водорастворимых витаминов, важнейшее питательное вещество, без которого не может обойтись ни один человек. Удивительно, но большинство млекопитающих способны производить витамин С в случае необходимости, но люди у тратили эту способность в ходе эволюции. Причиной нашей неспособности синтезировать витамин С является недостаток фермента глюконол-актоноксидазы. Поэтому крайне важно включать адекватные количества этого витамина в ежедневный рацион. Однако не всем нужно большое количество витамина С...