Привет, дорогие сладкоежки! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из тех кондитерских секретов, которые не только облегчают жизнь, но и делают наши десерты поистине красивыми и аппетитными. Готовы? Давайте поговорим об ацетатной ленте! Ацетатная лента — это настоящий волшебник на вашей кухне! Она выглядит довольно просто: прозрачное, гибкое полотно из пластика, но у нее есть способность превращать обычные торты в произведения искусства! Представьте, что ваш торт — это холст, а ацетатная лента — это специальная кисть, которая помогает создать идеальные линии и грани...

Для новичков - особенно полезная статья. Да и профессионалам повторить теорию не будет лишним 😁 Пост сохраняйте ❤️ Ацетатная (бордюрная) пленка - это полотно из плотного гибкого прозрачного пластика, который безопасен при взаимодействии с пищевыми продуктами. Ацетатная пленка незаменима: 🔸при сборке муссовых тортов в кольцах; 🔸с помощью неё создаются ровнейшие боковые поверхности у десертов с мягкими и нежными текстурами: мусс, желе, чизкейк; 🔸ацетатной пленкой удобно наращивать высоту кольца,...