Витамин Е — один из самых разрекламированных и одновременно самых непонятых витаминов. С одной стороны — реальная биологическая роль в защите клеток. С другой — десятки мифов о «омоложении» и профилактике болезней, которые наука так и не подтвердила. Разберёмся по порядку. Витамин Е — это не одно вещество, а группа из восьми родственных соединений (токоферолы и токотриенолы), но единственная форма, которую организм человека активно использует и накапливает — альфа-токоферол. Его работа связана с...

400 МЕ — именно столько витамина Е содержала капсула, которую на протяжении многих лет ежедневно принимали десятки тысяч мужчин в одном из самых масштабных исследований онкопрофилактики в истории. Гипотеза была простая: антиоксидант должен защищать клетки от повреждений и снижать риск рака простаты. Итог оказался обратным ожиданиям. Это не значит, что витамин Е «вреден» — но именно этот случай хорошо показывает, почему с жирорастворимыми витаминами не работает логика «чем больше, тем лучше». Витамин Е — это не одно вещество, а группа из восьми родственных соединений (токоферолы и токотриенолы), из которых в организме человека реально используется в основном альфа-токоферол...