Для чего нужен витамин А? Витамин А отвечает за кожные и слизистые покровы, обеспечивает процессы зрения и роста. Недостаток витамина А проявляется в нарушении ночного видения,сухости и бледности кожи, выпадении волос. В растительных продуктах содержится провитамин А- каротин, который преобразуется в ретинол в присутствии жиров и желчи. Где содержится витамин А? Общим у них является также и то, что они всасываются при участии жиров (поэтому витамин А – жирорастворимый витамин). Источником ретиноидов являются животные продукты...

По мнению диетологов витамин А является ключевой фигурой в здоровом питании, так как он участвует во многих обменных процессах в организме, оказывая непосредственное воздействие на органы и ткани. Давайте разберемся более подробно. Итак, по своей сути это жирорастворимый витамин (научное название ретинол), поэтому он лучше всего усваивается организмом в присутствии жирных субстанций (кстати, в аптеках продают именно его жирные растворы). Что же касается функций, то их огромное множество. Этот витамин участвует практически во всех обменных процессах...