Что самое сложное в перегонке? У каждого своё. Для некоторых — не позволить скиснуть браге. Другим, работающим на аппарате с дугообразной царгой — не допустить захлёба колонны. Ещё проблемы — сделать напиток прозрачным, правильно отделить подголовники или предхвостья, формируя ароматику. И так далее. Но всё же для большинства наиболее значимы крепость, а также очистка, работа с флегмовым числом. То есть, система управления отбором. Наиболее востребованы продвинутым винокуром в наши дни бражные и ректификационные колонны...

Остеопороз, или потеря костной ткани, — это состояние, с которым рано или поздно столкнется каждый. Вылечить его нельзя, но можно замедлить. Как не допустить деградации костей, почему люди с возрастом теряют костную ткань и какие переломы точно указывают на начало заболевания — во Всемирный день профилактики остеопороза «Газете.Ru» рассказала врач-ревматолог научно-клинического центра №2 РНЦХ им. акад. Б.В. Петровского Ирина Самкова. — Что такое остеопороз? И сколько россиян страдают от него? — Это заболевание, при котором кости теряют свою прочность и могут легко ломаться...