Сыр маскарпоне — изысканное итальянское изобретение, которое стало не только вполне успешным самостоятельным продуктом, но и ингредиентом многих блюд. Особенно часто его используют в десертах – пирожных, тортах, конфетах. Самые известные из них – тирамису и чизкейки, которым сливочный вкус маскарпоне придает особую оригинальность и необычный вкус. Маскарпоне по свой консистенции похож на крем, но с необычным вкусом и ароматом. Добавив в него немного сладости, можно получить отличный сливочный десерт, при этом не похожий ни на сливки, ни на йогурт...

Интересное, интригующее название, не правда ли? Итак, что такое маскарпоне? Маскарпоне называют мягкий вид итальянского сыра. Но, если разобраться, то он весьма условно похож на привычный сыр. Это скорее масло, причем маскарпоне и по консистенции похож на этот молочный продукт, и по вкусу. Крайне редко маскарпоне употребляют в натуральном виде – чаще он является одной из составляющих того или иного блюда. Маскарпоне – главный ингредиент итальянского десертного лакомства тирамису. Кроме того, его можно использовать в качестве бутербродного масла...