Вот для чего нужны шеф ножи

Шеф-нож или поварской нож — главный инструмент на кухне, с помощью которого шинкуют зелень и овощи, нарезают мясо и рубят лук. Именно из-под этого ножа выходят все гастрономические шедевры. Освоить технику работы с ним можете и вы! Достаточно знать несколько ключевых правил, о которых мы расскажем в этой статье. Повара советуют иметь на кухне три ножа: шеф-нож, универсальный и нож для чистки овощей. Остальное зависит от того, что обычно вы едите. Шеф-нож — это хорошо заточенный нож с острым концом,...