Да, добавлять сахар в брагу можно как во время, так и после брожения, но с некоторыми нюансами. — Можно, но лучше делать это порционно, чтобы не вызвать стресс у дрожжей. — Если добавить сразу много сахара, дрожжи могут замедлить работу из-за высокой осмотической нагрузки. — Оптимальный способ: внести часть сахара в начале, а затем докармливать (по 10-20% от исходного количества каждые 2-3 дня). — Важно: если брожение активно, сахар нужно растворять в небольшом количестве воды, охлаждать до температуры браги и только потом вливать...