Всем любителям суши и роллов наверняка будет интересно узнать, как же именно готовят рис. Ведь именно он формирует столь любимый нами вкус. Помимо способа приготовления, в него добавляют специальные вкусовые добавки...

Рисовый уксус сделан из сброженного риса. Сахар в рисе превращается в алкоголь (рисовое вино), а затем, через второй процесс ферментации, насыщенный бактериями, в кислоту, которую мы знаем, как уксус. Результат получается менее кислый и более мягкий, чем чистый дистиллированный белый уксус...