Соус для риса – это один из ключевых элементов в приготовлении суши и роллов, который придает рису необходимую текстуру и вкус. Этот соус помогает сделать рис слегка липким, улучшая его текстуру и добавляя приятную сладко-кислую нотку, которая дополняет остальные ингредиенты роллов. В этой статье разберем, что такое соус для риса, как его производят, из каких ингредиентов он состоит и для чего он нужен. Зачем нужен соус для риса? Соус для риса помогает: 1. Сбалансировать вкус риса. Рис для суши должен быть не только правильно сваренным, но и иметь легкую сладость и кислинку, которая создается за счет рисового уксуса...

Из всего разнообразия уксусов рисовый – наиболее мягкий и щадящий по вкусовым качествам, не обладает резким запахом и вполне подойдет в качестве приправы ко множеству салатов. Рисовый уксус пришел к нам из  стран Восточной Азии, где его активно изготавливают и используют как маринад либо приправу в приготовлении первых и вторых блюд. Для чего нужен рисовый уксус, как и зачем его употреблять, разберем в этой статье. Типы уксусных растворов и варианты применения Описываемая уксусная эссенция, как...