Нутрициолог рассказывает, в каких случаях отказ от мяса сулит проблемы со здоровьем. Моральные принципы, религиозные соображения, проблемы со здоровьем — вот ряд причин, которые побуждают людей исключать мясо из своего меню. Однако не для всех исключение животного белка безопасно для здоровья. Кому и почему это не стоит делать, рассказывает нутрициолог Станислав Шереметьев. Каких полезных веществ вы лишаетесь, если отказываетесь от животного белка? Веганство, как вид вегетарианства, подразумевает полный отказ от пищи животного происхождения...

Всем привет! Все знают, что я вечный "адвокат белка". Именно белковые продукты (80% животного происхождения и 20% растительного происхождения) в сочетании с некрахмалистыми овощами позволяют мне: Сразу скажу вот что: основной источник энергии для меня - это не углеводы, а жиры. Я придерживаюсь низкоуглеводного питания уже давно, и вижу от него только плюсы. Уходить никуда не собираюсь. Итак, без преувеличения, ключевым макроэлементом является белок. 1. Это строительный материал для тканей, синтеза ферментов и гормонов, функциональная база центральной нервной системы и фундамент иммунитета...