Традиционным Новогодним блюдом нашей семье всегда был и есть холодец. Мама и бабушка всегда тщательно отбирали продукты для этого невероятно вкусного и сытного блюда. Как-то в детстве я никогда не задумывалась, что холодец - это чистый жир. Сейчас я, конечно, стараюсь избегать такого рода изделий, но тогда это было очень долгожданно. На мое детство пришелся распад СССР, перестройка, тяжелые 90-е, когда в нашей семье исключительно на Новый год был богатый стол, а все остальное время в году мы ели макароны, картошку и другие овощи, которые росли на огороде у бабушки...

Добрый день. Желатин по своей структуре является уникальным веществом, на девяносто процентов построенным из протеина, в нем нет ни углеводов, ни жиров. Чем полезен желатин для организма – дополнительно включая в рацион фруктовые желе, мармелад и разный холодец, здоровый человек создает защитную базу суставам, предохраняя от истощения хрящевую ткань. Желатин широко применяется в повседневной кулинарии. Его можно эффективно использовать при белковой диете, регулируя вес тела и оздоравливая организм в целом...