Интереса к коллагену очень много, как и споров о его эффективности. Кто-то говорит, что это замечательная вещь, а кто-то - что это бесполезный дорогой белок, который в желудке распадается на аминокислоты, не оказывая никакого специфического действия. В этой статье я попробую собрать всю важную информацию о коллагене и разобраться, что это такое, для чего он нужен. Коллаген — это один из основных белков в нашем организме. Он является главным материалом для соединительной ткани, которая присутствует практически везде: в коже, костях, суставах, связках, стенках сосудов. На долю коллагена приходится от 25% до 45% всего белка в теле человека...

Традиционным Новогодним блюдом нашей семье всегда был и есть холодец. Мама и бабушка всегда тщательно отбирали продукты для этого невероятно вкусного и сытного блюда. Как-то в детстве я никогда не задумывалась, что холодец - это чистый жир. Сейчас я, конечно, стараюсь избегать такого рода изделий, но тогда это было очень долгожданно. На мое детство пришелся распад СССР, перестройка, тяжелые 90-е, когда в нашей семье исключительно на Новый год был богатый стол, а все остальное время в году мы ели макароны, картошку и другие овощи, которые росли на огороде у бабушки...