Правда, нужен ли в котлетах хлеб? Ведь мясные котлеты потому и называются мясными, что кроме мяса там быть ничего не должно! Каждый готовит это блюдо по-своему и считает, что знает в нем толок. Лично я добавляю в мясные котлеты и размоченный в молоке белый хлеб, и яйцо и даже лук...

Многие считают, что хлеб в котлеты добавляют исключительно ради того, чтобы сэкономить мясо. Иногда такое действительно случается, но истинные причины добавления этого ингредиента совсем иные. Он делает массу более нежной, воздушной, удерживает соки в процессе жарки и склеивает фарш, не позволяя ему разваливаться. Однако хлеб можно заменить другими продуктами. 10 продуктов, которые заменят хлеб 1. Сырой картофель. Его следует натереть на мелкой терке. Этот ингредиент идеально подойдет, если фарш сухой и ему нужно добавить сочности...