Белок — это высокомолекулярное биологическое соединение, из которого строятся кости и мышцы сухожилий, благодаря ему также правильно работают нейромедиаторы и ферменты иммунной системы. Об этом рассказала врач-диетолог и нутрициолог Елена Соломатина. Лучше всего в человеческом организме усваивается именно белок яйца. Белок из говядины, мяса птицы или рыбы переваривается хуже, так как он содержит большое количество соединительных тканей. — Например, если нам дать сухожилие коровы, то для нас оно бесполезно...