Технология приготовления блюд - это процесс, который включает в себя ряд шагов и процедур, необходимых для приготовления вкусной и качественной пищи. В этой статье мы рассмотрим основные этапы технологии приготовления блюд. Первый этап - подготовка ингредиентов. Это включает в себя мойку, чистку, нарезку и размол продуктов, а также измерение необходимых количеств ингредиентов. Второй этап - нагревание и приготовление блюда. Это включает в себя выбор правильной кулинарной техники для конкретного блюда, а также настройку температуры и времени приготовления...

Взяли качественные ингредиенты, строго следовали рецепту, выдержали блюдо в духовом шкафу положенное время… Но оно совершенно не удалось! В чём же может быть причина? В неправильно выбранном режиме приготовления! Как избежать ошибок и не потеряться во всём многообразии программ? Какой режим лучше выбрать для бисквита, а какой — для пиццы? Ответы на эти вопросы и несколько полезных советов вы найдёте в нашей статье. Режим нижнего нагрева идеально подходит для блюд, в которых нужно получить сочную начинку сверху и хрустящую корочку снизу...