Технология приготовления блюд - это процесс, который включает в себя ряд шагов и процедур, необходимых для приготовления вкусной и качественной пищи. В этой статье мы рассмотрим основные этапы технологии приготовления блюд. Первый этап - подготовка ингредиентов. Это включает в себя мойку, чистку, нарезку и размол продуктов, а также измерение необходимых количеств ингредиентов. Второй этап - нагревание и приготовление блюда. Это включает в себя выбор правильной кулинарной техники для конкретного блюда, а также настройку температуры и времени приготовления...

Как я уже писал в своих прошлых статьях, фиксированного рецепта по приготовлению вок-блюд не существует, за исключением определённых региональных устоявшихся блюд, таких как тайский пад тай или индонезийский наси горенг, и некоторых других. В остальных же случаях вы сами решаете, какие ингредиенты добавлять, а от каких воздержаться. Для того чтобы приготовить настоящее вок-блюдо, необходимо помнить о трёх главных факторах: Перед тем как я подробно опишу весь процесс приготовления блюда, я предлагаю...