Очень важным, одним из ключевых этапов является подготовка всех компонентов блюд. Есть понятие «заготовка», которое включает в себя предварительную подготовку всех необходимых ингредиентов. Все компоненты должны быть готовы и расфасованы. Кто-то, кто более-менее знаком с процессом, скажет: «Что ты такое несешь? На любой кухне в любом заведении делаются заготовки!» Да, это так. Но суть лежит глубже. 80% не учитывают факт подготовки позиций, которые, как им кажется, делаются очень быстро. Один из примеров: сделали заготовку, основу для чего-нибудь, рваное мясо в соусе для пасты, базу на суп, сложили в контейнер...
Доброго дня всем-всем! КАК, наверно, сейчас огорчатся некоторые марафонцы из вновь присоединившихся участников Марафона: сегодня вам нужно задуматься о САМОСТОЯТЕЛЬНОМ составлении меню для похудения. Конечно, мне не трудно ОДИН РАЗ в неделю составлять меню и публиковать его в статье, НО! Милые мои дамы, я ставлю перед собой цель НАУЧИТЬ ВАС ПИТАТЬСЯ ЗДОРОВОЙ и ПРАВИЛЬНОЙ ЕДОЙ не только на период Марафона, а НА ВСЮ ЖИЗНЬ! ПП-питание - это не может быть разовой акцией на 10 недель и даже на 20 недель,...