Чтобы почувствовать тот самый божественный вкус вина, который создал винодел, иногда достаточно соблюдать несколько правил: Охладите вино до правильной температуры Температура вина играет важную роль в его вкусе. Большинство вин подают при температуре 10-15 градусов Цельсия. Красные вина можно подавать при более высокой температуре, около 15-18 градусов Цельсия. Дайте вину подышать Виноградное вино содержит в себе летучие вещества, которые придают ему аромат. Когда вино контактирует с кислородом, эти вещества высвобождаются, что делает вино более ароматным и вкусным...

Вопрос аэрации напитков и её необходимости задают начинающие винокуры. Если пойти в поиск и набрать ключ #аэрация напитков, окажется, что большинство винокуров используют этот метод для старения напитков и более быстрого настаивания на дубовой щепе. Торопиться мне некуда и состаривать напитки искусственно в мои планы не входит. А кто состаривает и торопится, тот рискует превратить напиток в “плинтус”. Аэрацию своих напитков я использую для других целей, опишу их ниже. Буквально на этой неделе, в...