Если необходимо разбавить 70% уксусную кислоту до уксуса нужной концентрации необходимо придерживаться следующих пропорций: 1. до 3% уксуса: для того чтобы получить 6% уксус из 70%, взять 1 часть уксусной кислоты 70% и 22,5 части воды...

Зачем нужен уксус? Что он меняет? На что влияет? Этот вопрос я задала в поисковике, когда мне попался очередной рецепт выпечки с этим "секретным ингредиентом". Сегодня я поделюсь с вами информацией, которую я нашла и что проверила на своей выпечке. Уксус - один из тех ингредиентов, который может значительно улучшить качество выпечки. Добавление уксуса в тесто имеет свои преимущества и может быть особенно полезным при приготовлении некоторых видов выпечки. Здравствуйте, дорогие читатели. Я рада вас приветствовать на своём кулинарном канале, где я всегда размещаю только проверенные рецепты...