Первое правило здорового питания - соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Но почему именно эти три вида веществ? Мы все знаем, что каждое вещество из этой триады - белки, жиры и углеводы - важно для развития организма и поддержания здоровья. Чтобы понять, почему так происходит, для начала выясним, на что распадается в нашем организме каждый из этих видов веществ. Белок Поскольку белок является основным строительным блоком большинства клеток, употребление продуктов с высоким содержанием белка...

Процессы обмена веществ в организме человека — сложные биохимические реакции. Это процессы расщепления сложных веществ (диссимиляция) и одновременно построение новых и восстановление поврежденных тканей (ассимиляция)...