Привет! Сегодня я Вам расскажу о поварских терминах, которые связаны с тепловой обработкой, т.е. варкой, жаркой, тушением, запеканием и т.д. Тепловая обработка - она необходима для того, чтобы обеззаразить кулинарную продукцию и улучшить её усвояемость. Продукты размягчаются, белки денатурируют, крахмал превращается в клейстер, теряют активность антиферменты, погибают вредные бактерии, микроорганизмы и возбудители заболеваний. Из плюсов - образуются новые вкусовые и ароматические вещества, но при тепловой обработке есть потери полезных свойств продукции...

Для чего нужна влажно - тепловая обработка, или сокращённо ВТО? Как бы Вы ровно не вязали - готовое полотно все равно будет закручиваться и сворачиваться. В этом случае к нам на помощь приходит обычный утюг с функцией пара. ⠀ ✅Обязательно гладим через х/б ткань ✅Обязательно с изнаночной стороны,...