"Запомните, если вы готовите рыбу целиком и не снимаете кожу, то надрезы делать обязательно". Сейчас об этом написано почти во всех рецептах и транслируется во всех кулинарных шоу. Ответов множество и все они очень полезны. ТОП-7 советов почему необходимо делать надрезы на любой рыбе. 3. Если рыба мелкая, на ней также нужны надрезы, чтобы её косточки, при запекании или жарки, стали мягкими и их можно было употреблять в пищу. 4. Готовую рыбу, благодаря надрезам, проще делить на порции и при этом не портить вкусную кожицу...

1. Возьмите замороженную рыбу или немного заморозьте её Незамороженную рыбу гораздо сложнее разделывать. 2. Вынимаем внутренности Если рыба не выпотрошена. Делаете надрез от заднего плавника до головы. И вынимаете замороженные внутренности. Если рыба не замороженная, то вы по неосторожности можете их раздавить. Они размажутся по мясу, развалятся на отдельные внутренние органы, внутренняя плёночка не будет отходить от мяса… Короче, заморозьте рыбу – тогда вы достанете один цельный кусок внутренностей и не будете знать проблем...