Гомогенизация молока – это процесс, который широко применяется в пищевой промышленности для улучшения качества и удобства использования молочных продуктов. Этот процесс заключается в разрушении жировых глобул молока и равномерном распределении жира по всему объему продукта. Одной из основных целей гомогенизации является предотвращение образования слипшихся слоев жира на поверхности молочного продукта. Благодаря этому процессу, молоко становится более однородным и стабильным, что улучшает его текстуру и сохраняет свежесть на протяжении длительного времени...

Норвегия - страна с многовековыми фермерскими традициями. Фермы переходят от отца к старшему сыну (а теперь и к старшей дочери), здесь есть такая поговорка "Передать ферму наследникам в лучшем состоянии чем получил сам". Казалось бы, ну уж молочные продукты здесь должны быть свежими, вкусными и полезными. Ан нет)) Подавляющая часть молочки здесь производится монополистом Tine, ВСЯ продукция которого гомогенизируется. Невозможно купить фермерское молоко, государство запретило продавать фермерам свое молоко людям напрямую...