Сливочное масло - один из самых популярных и универсальных ингредиентов, используемых в кулинарии и выпечке. Оно является основным продуктом на многих кухнях, и не зря. Сливочное масло обладает богатым вкусом и может использоваться для приготовления самых разнообразных блюд. Но что же делает сливочное масло таким замечательным? Давайте рассмотрим это подробнее. Во-первых, сливочное масло является прекрасным источником полезных жиров. В сливочном масле много насыщенных жиров, которые необходимы для поддержания здоровья...

Повар поделилась списком блюд, которые будут вкуснее, если готовить их на смеси масел. Сливочное масло придает блюдам особый насыщенный вкус и аромат. Например, технология жарки стейка предполагает, что, благодаря такому маслу, получится карамельная корочка, а вкус мяса станет более деликатным. Однако сливочное масло содержит молочные белки и сахара, которые быстро подгорают при высокой температуре. Поэтому сразу жарить кусок мяса на сливочном масле нельзя — сначала нужно использовать растительное, а сливочное — добавить ближе к концу...