Началась пора цветения дикого шиповника. Собираем его лепестки для самых изысканных и деликатесных вариантов блюд на особенные случаи. «Солнечный чай» из лепестков шиповника Этот британский рецепт очень похож на нашу русскую сурицу — это просто травы, залитые водой, настаиваются на солнце. Только в сурицу добавляется мёд, а в солнечный чай нет. Готовить можно не только с лепестками шиповника, но и с любыми пахучими травами. Я очень люблю такой «чай» с листьями смородины. Моё любимое сочетание «малиновый лист + зверобой»...

Шиповник – растение, которое привлекает дачников своим нежным цветением и богатыми витаминами плодами. Кустарник часто встречается на приусадебных участках и потому, что предоставляет ценное сырье для кулинарных рецептов. Так, лепестки дикой розы можно использовать для приготовления особенно душистого варенья, обладающего цветочным ароматом. Для этого 200 г лепестков переложите в эмалированную кастрюлю и пересыпьте их 250 г сахарного песка. В отдельную емкость влейте около 4 столовых ложек воды, в которых предстоит растворить половину чайной ложки лимонной кислоты...