Я люблю йогурт за простоту и баланс вкуса: он идеально подходит для начала дня и помогает держать голод под контролем. В этой статье я расскажу всё, что нужно знать о продукте: чем он полезен, чем отличаются натуральный и фруктовый варианты, и как не перепутать виды, которые можно встретить на полке. Я объясню, как правильно выбирать йогурт и на что смотреть в составе, чтобы продукт приносил максимальную пользу без лишних добавок. Далее разберёмся, как готовить и хранить йогурт так, чтобы он сохранял вкус и пользу...

Приготовление мною домашнего йогурта с полезными и очень нужными мекроорганизмами длянашей микробиоты (дружественной микрофлоры организма) вызвало неподдельный интерес. И я обещала поделиться не просто рецептом, а рассказать важные принципы и Правила приготовления домашнего йогурта. При чем - важно с максимальной пользой и без вреда для здоровья. А навредить, кстати, вполне можно, не соблюдая правила. Для начала немного предистории. Я делаю всякие лактокваши лет 17 наверное. Начинала еще с Мечниковской закваски от Мечниковского движения прямо (комплекс лакто-ацидофильных бактерий)...