Всем привет! Сегодня хочу поговорить о креме, который я часто использую для декора своих тортов. А именно хочу выделить его недостатки и преимущества. И не буду ходить долго вокруг да около. Скажу сразу, что на мой взгляд самым большим плюсом данного крема является его себестоимость. Сколько я не пыталась найти столь же недорогой крем, у меня так и не получилось. По сути его цена равна стоимости 4 яиц категории С0 и 300 гр. сахара. И если посчитать выходит примерно 50р. Причем данной порции хватает...

Это идеальный белоснежный крем, которым можно делать не только прослойку торта, но и украшать его или пирожные. Многие знают его вкус из детства, ведь таким кремом в кондитерских украшали пирожные корзиночки и наполняли трубочки. Он хорошо держит форму, не "плывёт", при этом очень приятный с нежной текстурой и вкусом. Также белковый крем проходит термообработку в процессе приготовления, что важно при использовании яиц. Если использовать крем для украшения, то можно добавить пищевые красители. На вкус и качество крема они не влияют...