В преддверии Пасхи многие готовятся красить яйца, поэтому встает вопрос: как сварить их без трещин и чтобы белок не вытек. Добиться необходимого результата можно с помощью нескольких кулинарных хитростей. Например, французский повар Мишель Ру советует класть яйца только в холодную воду, а после закипания убавлять огонь. Это позволит продукту равномерно прогреться, а кулинарам – получить в конце варки целое яйцо. Кроме того, повар рекомендует заранее доставать яйца из холодильника. Лучше всего, если они полежат перед варкой при комнатной температуре хотя бы час...