Для чего нужно класть крахмал в фарш при приготовлении котлет?? Этот секрет знают опытные хозяйки. Использование картофельного крахмала может сильно изменить их вкус, качество и длительность хранения. Это происходит из-за свойствам крахмала, которые делают их гораздо пышнее, сочнее, а еще они лучше сохраняют форму при жарки. ▶️Также крахмал может заменить яйца. Так фарш становится менее тяжелым и твердым. Одним из основных преимуществ использования картофельного крахмала является улучшение вкусовых качеств блюда. ▶️Он помогает сохранить мясной сок в котлетках при жарки, делая их невероятно сочными и вкусными. Также он отлично связывает ингредиенты и помогает соединиться остальным ингредиентам в единое целое. ▶️И, конечно же, благодаря крахмалу котлеты не разваливаются и не теряют свою форму, что делает их более привлекательными на вид. ▶️Дополнительным преимуществом использования картофельного крахмала в фарше является возможность увеличить срок их хранения. Блюда, приготовленные с использованием крахмала, остаются мягкими и свежими в течение нескольких дней после приготовления. 👉Для достижения наилучшего результата необходимо добавлять не больше 2,5-3 столовых ложек крахмала на 500 грамм фарша и использовать именно картофельный крахмал, а не кукурузный продукт. Таким образом, использование картофельного крахмала в фарше для котлет - это эффективный способ улучшить их вкус, качество и длительность хранения. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусными и сочными котлетами!