Качество кулинарных изделий во многих случаях зависит от того, насколько хорошо и правильно будут взбиты белки для теста или крема. Поэтому хозяйка, которая хочет радовать своих домашних и гостей вкусными десертами, должна знать, какие принадлежности необходимы для взбивания и как правильно должен проходить собственно сам этот процесс. Какую посуду использовать Считается, что для взбивания белков лучше всего подходит медная посуда. В таких чашках пена получается особенно пышной и устойчивой. Но, к сожалению, встретить медную посуду в продаже сегодня практически невозможно...