Обладают ли они полезными свойствами или, наоборот, могут вызвать отравление? Абрикосовые косточки внешне похожи на миндаль и обладают схожей с орехами горчинкой. Специфичный вкус не позволяет съесть их много, однако в последнее время этим продуктом заинтересовались поклонники нетрадиционной медицины и здорового питания. Считается, что горькие вещества из абрикосов обладают мощным оздоравливающим действием и способны предотвратить (и даже вылечить) онкологические заболевания. В Америке и Европе с начала 90-х годов косточки абрикосов продают в магазинах здорового питания...

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Не опасно ли есть ядра косточек из абрикосов? И правда ли, что они могут служить для профилактики рака? В абрикосовых косточках содержится очень неоднозначное вещество — амигдалин. Под действием ферментов в кишечнике оно расщепляется до синильной кислоты, а это яд, среди производных которого и знаменитый цианистый калий. Наталья Василевич, доцент МГУТУ им. К. Г. Разумовского: «Но мы должны с вами понимать, что активность этого фермента у каждого человека индивидуальна...