Этим вопросом задаются многие хозяйки. Расскажем, какими свойствами обладает крахмал и для чего он необходим в выпечке. 🌽 Крахмал отлично впитывает и убирает лишнюю влагу, придает выпечке более легкую, рыхлую, воздушную текстуру...

Крахмал в наши дни редко встретишь у хозяек на кухне. Но, по своему опыту, скажу, что это незаслуженно забытый ингредиент, особенно если речь идет о домашней выпечке. Картофельный или кукурузный продукт существенно влияет на качество, а соответственно, и на вкус приготовленного блюда. Я его добавляю в любое тесто, и домочадцы с удовольствием наслаждаются моими кулинарными шедеврами. Зачем я добавляю в тесто крахмал? Эту маленькую кулинарную хитрость я подсмотрела у профессионального повара. Мне...