Кухонный нож – главный инструмент и домашнего кулинара, и профессионального повара. Идеально заточенный, острый, эргономичный нож становится продолжением вашей руки. С его помощью вы отрезаете ломтик хлеба без крошек, снимаете рыбное филе с кожи, отделяете мясо от костей, очищаете фрукты от кожуры, измельчаете зелень и ювелирно шинкуете овощи. В идеальной картине мира для каждой задачи есть свой нож. Нож поварской (нож шеф-повара) Поварской нож – универсальный инструмент, который должен быть на каждой кухне...

Всем привет! Сегодня я расскажу вам о таком незаменимом на кухне предмете, как нож. Есть много разнообразных видов кухонных ножей, различающихся по форме лезвия, его длине и толщине, но в обычном, кухонном наборе, их всего пять или шесть: Зачастую в быту, из всего набора, используется один или два любимчика, а остальные так и стоят на своем месте, в специальной подставке. Но для чего они предназначены? И почему для нарезки хлеба лучше использовать специально предназначенный для этого нож,...