Здравствуйте! Давайте продолжим погружаться в органическую химию? 😁 В прошлой статье я рассказала о составе питьевой воды и её жесткости, затронув тему смягчения органическими кислотами. Какими именно? Давайте сначала разберемся, что такое эти органические кислоты и какие бывают. Органические кислоты - вещества, в основе которых есть одна или несколько карбоксильных групп СООН. Вторая часть молекулы представлена чаще всего алканом (тоже органическим веществом), таким как метан, пропан, бутан и др...

Отвечаем на главный вопрос современности Сергей Белков, химик-технолог, флейворист, блогер: «Глутамат натрия — это соль глутаминовой кислоты, одной из аминокислот, из которой построены белки. Она есть в любом белке без исключения, без нее белка не существует в принципе...