Пищевые добавки - это вещества, добавляемые к пище для поддержания или улучшения ее безопасности, свежести, вкуса, текстуры или внешнего вида. Пищевые добавки необходимо проверять на предмет потенциального вредного воздействия на здоровье человека, прежде чем их можно будет использовать. Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) - это международный орган, отвечающий за оценку безопасности пищевых добавок. Только пищевые добавки, которые были оценены и признаны безопасными...

Какой продукт сегодня с полки ни возьми, в составе обязательно обнаружатся пищевые добавки — те самые «Е», которых многие так боятся. И в большинстве случаев — совершенно напрасно. Сразу хотим оговориться, что все разрешенные техническим регламентом ТР ТС 029/2012 добавки считаются безвредными, их неопасность для человека подтверждена многочисленными исследованиями. А некоторые добавки — и вовсе полезны, и о них вы сможете прочитать в этой статье. Азбука добавок Все пищевые добавки можно разделить на «видовые категории», они легко группируются по порядковым номерам...