По мнению диетологов витамин А является ключевой фигурой в здоровом питании, так как он участвует во многих обменных процессах в организме, оказывая непосредственное воздействие на органы и ткани. Давайте разберемся более подробно. Итак, по своей сути это жирорастворимый витамин (научное название ретинол), поэтому он лучше всего усваивается организмом в присутствии жирных субстанций (кстати, в аптеках продают именно его жирные растворы). Что же касается функций, то их огромное множество. Этот витамин участвует практически во всех обменных процессах...

Aif.ru рассказывает о том, что собой представляет витамин «А», в чем его польза, сколько его должно быть в норме и в каких продуктах его больше всего. Витамин «А» отличается от других витаминов. Так называют не какое-то отдельное химическое вещество, а несколько соединений, обладающих общим биологическим действием. Они всасываются при участии жиров, поэтому витамин «А» называют жирорастворимым витамином. Соединения, которые относят к витамину «А», делятся на две группы. Первая включает в себя ретинол, ретиналь и ретиноевую кислоту...