Сегодня на кухне достаточно много различной посуды для готовки блюд. Но не все знают, сотейник что это? Его применяют вместо нескольких типов посуды одновременно. Он может выполнять роль кастрюли, котелка, сковороды с высокими бортами. Остановимся подробно и узнаем, что такое сотейник и для чего он нужен. Что такое сотейник Само слово «сотейник» с французского языка переводится как «прыгать, подскакивать» – это отсылает к одной из технологии готовки пищи. Французы прожаривают продукты (грибы, мясо, овощи, рыбу) на большом огне с несколькими капельками подсолнечного масла...

Сотейники были изобретены для облегчения труда поваров. Они используются как на предприятиях, так и в домашнем хозяйстве, и позволяют значительно разнообразить ассортимент приготовляемых блюд. Эта посуда представляет собой гибрид кастрюли, сковородки и котла. От кастрюли сотейники "унаследовали" прямые бока (правда, у них они стали довольно низкими), от сковородки – широкое дно, а от котла - массивность и плотность стенок и основания. Как правило, сковорода сотейник и кастрюля сотейник отличаются друг от друга только формой ручек...