Слоёное тесто способно превратить даже самые простые ингредиенты в ослепительное блюдо или десерт. К сожалению, всегда остаются бесполезные остатки. Ингредиенты для слоёного теста не так уж дёшево купить, а его само не так просто сделать. Вместо того чтобы выбрасывать лишние концы золотистого слоёного теста, используйте их для чего-то другого. У многих есть инстинкт сохранять остатки более крупных компонентов. После использования первых обрезков слоёного теста, как покупного, так и домашнего, всегда заворачивайте обрезки в лист пергаментной бумаги...

Когда я впервые решилась на приготовление слоеного теста, была полна волнения и сомнений. Как же удивительно, что простые ингредиенты могут создать нечто великолепное! Слоеное тесто — это не просто тесто, это настоящее волшебство, которое требует немного терпения и множества экспериментов. Существует два основных типа слоеного теста: бездрожжевое и дрожжевое. Бездрожжевое слоеное тесто поднимается благодаря маслу, которое, испекаясь, создает хрустящие слои. А дрожжевое тесто, в свою очередь, использует и дрожжи, и масло, что делает его особенно пышным...