Глицерин (чаще всего — пищевой или фармацевтический, иногда технический, но пригодный для кормления животных) широко применяется в животноводстве, в том числе для крупного рогатого скота (КРС) — коров, быков, телят. Используется в качестве энергетической добавки, заменителя части углеводов, для профилактики и лечения некоторых метаболических нарушений. Глицерин — это высокоэнергетическое вещество, при расщеплении в организме даёт быстрый "топливный" эффект, сравнимый с глюкозой. Особенно у высокопродуктивных коров в период раздоя или при недостатке углеводов...

В мире кулинарии существует множество ингредиентов, чьё истинное назначение часто остаётся загадкой для домашнего повара. Один из таких загадочных компонентов — пищевой глицерин. Он скромно располагается на полках специализированных магазинов, а его название может вызывать ассоциации скорее с химической лабораторией, чем с уютной кухней. Однако именно этот многофункциональный продукт способен стать секретным оружием в арсенале того, кто стремится к идеальному результату в кондитерском деле и не только...