Кондитерскую мастику активно используют для декорирования выпечки. Она позволяет создавать настоящие шедевры, выпекать торты с оригинальным оформлением, внешний вид которых вызывает восторг у окружающих. Что собой представляет мастика? Мастикой называют сахарную пасту. Это съедобный аналог пластилина. Есть множество способов ее приготовления. Классическим вариантом считается сахарная, она самая востребованная. Кондитерская паста также бывает: Для чего нужна сладкая паста? Сладкую пасту можно приготовить...

Какой самый известный, но и одновременно самый неоднозначный кондитерский материал? Конечно, мастика! Кто-то из кондитеров категорически откажется от работы с ней, а кто-то — откажется работать без неё. Если вы ещё не «подружились» с мастикой, но желание это сделать есть, то эти правила-лайфхаки для вас. 1. Окрашивание мастики Чтобы окрасить мастику, я советую использовать качественный гелевый краситель. От небольшого количества красителя структура мастики не изменится, а работа с ней будет легкой...