3 месяца назад
Какао-масло: как использовать? И для чего оно нужно? Краситель какао-масло.
Полное видео про красители какао-масло можно посмотреть здесь Краситель какао-масло может применяться как для окрашивания аэрографом, так и поликарбонатных форм для приготовления конфет, плиток шоколада, а также для окрашивания ацетатной плёнки, шоколада или велюра. Для изготовления какао-масло КондиPRO используется натуральное какао-масло без добавления заменителей, или других жиров. На данный момент на рынке представлены в основном сухие пищевые красители, которые смешивают с какао-маслом, шоколадом,...
6509 читали · 3 года назад
Отвечаю на ваши вопросы: Что такое какао-масло Mycryo, зачем оно кондитеру и как использовать
Каждый раз, когда у меня в рецепте встречается упоминание какао-масла Mycryo, комментарии взрываются вопросами: Что это такое? Где купить? Как использовать? Почему именно Mycryo? И так далее. Я По мере сил и возможности отвечаю, но уже понял, что ситуация требует полноценного описания этого относительно нового кулинарного ингредиента. Что такое Mycryo? На первый взгляд может показаться, что порошок Mycryo - это нечто магическое, поставляемое на кухни ведущих ресторанов прямо из фантастического фильма...