Животные жиры — это твердые вещества, которые вытапливают из жировой ткани или костей сухопутных и морских животных, а так же рыб. К животным жирам относят сливочное и топленое масло, сало, нутряной жир. Свойства животных жиров В то же время, согласно исследованиям, у людей за многие годы выработались особые ферменты, которые предназначены для того, чтобы расщеплять определенные виды пищи. Это касается мяса и животных жиров. Так что если человек съест ранее незнакомый продукт, организм может ответит расстройством пищеварения, воспалением желчного пузыря или поджелудочной железы...

Выпадение человека (малой группы людей) из цивилизации резко ограничивает ресурсы, затрудняет возможности их пополнения. Приходится изворачиваться, использовать лишь то, что можно добыть в дикой природе. Тогда осознаются все преимущества «магазина», в широком смысле… Один из важных ресурсов, доступных в природе и решающих массу задач – ЖИР. Прежде всего жир животного происхождения, подкожный (сало) и внутренний жир дичи. Где-то удаётся использовать рыбий жир, растительные масла, животный молочный жир...