Его нельзя ни купить, ни продать, но любой местный житель о нем знает. Речь идет о мантаке, китовом сале. АННА СОРОКИНА От блюда под названием «сало», как правило, не ждешь подвоха, а зря. У северных коренных народов есть довольно странные блюда, если не сказать экстремальные (от копальхена и вовсе можно умереть). Вот и сало на Чукотке не обычное, а китовое. И выглядит довольно экзотически. Что это такое? Китовое сало, или мантак (иногда встречается написание «мактак») - это традиционное блюдо чукчей и эскимосов, коренных народов Чукотки...

Рассказы об экзотических рыбных блюдах стали уже постоянной нашей рубрикой. Как думаете, где собраны все самые «сумасшедшие» деликатесы? В Азии? Как бы не так! Сегодня мы расскажем о рыбных блюдах народов севера, от которых вы точно будете в шоке. Мактак Это блюдо относится к ненецкой, чукотской и эскимосской кухням и представляет собой сало. Однако если мы привыкли есть свиное сало, то у них – китовое. Мактак готовят из кожи и жира гренландского кита (реже из белуги и нарвала). Подаётся это блюдо...